O Circuito Vinhos e Gastronomia 2026 segue fortalecendo a cena enogastronômica do Sul de Minas com mais uma experiência marcante. O terceiro encontro do projeto Vamos Degustar foi realizado na Pier Pizza & Cantina, em Pouso Alegre, reunindo participantes em uma proposta que valoriza a percepção sensorial por meio de harmonizações às cegas.
A dinâmica da noite convidou o público a explorar aromas, sabores e texturas sem a influência de rótulos, estimulando uma conexão mais autêntica com os vinhos e pratos apresentados. O evento é organizado pela empresa ‘Vamos Degustar’.
Confira o vídeo com os melhores momentos do evento!
O menu desenvolvido pelo Pier especialmente para a ocasião contou com Terrine de Ricota acompanhada de molho Pesto e Geleia de frutas vermelhas, servida com Pão Italiano, seguida de Spaghetti ao molho de tomate natural da casa com Polpettone recheado com queijo e finalizado com gratinado.
Para harmonizar, foram servidos três rótulos internacionais às cegas: Ezimit Rosé DOC, da Macedônia do Norte, elaborado com a uva Pinot Noir; Chianti I Mori DOCG 2023, da Itália, com as uvas Sangiovese e Merlot; e Chianti Colli Fiorentini I Mori DOCG 2022, também italiano, composto por Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon.
De acordo com Rolando Brandão, presidente do SINDIPA e vice-presidente da Abrasel no Sul de Minas, o terceiro encontro evidenciou o amadurecimento do público e da proposta do circuito. “Neste terceiro momento, percebemos os participantes mais abertos à experiência e confiantes em suas próprias percepções. A degustação às cegas estimula uma relação mais sensorial e menos condicionada, permitindo uma vivência mais rica da gastronomia e do vinho”, destaca.
Durante o evento, Rafhael Pierini, proprietário do Vamos Degustar, que organiza o evento, conversou com os convidados sobre como fazer a identificação e degustação dos vinhos e uvas, os preparando para o preenchimento da ficha de cada uma das harmonizações da noite. Alexandre Magno, presidente do Sindcomércio, ganhou um presente do loteamento Las Palmas, em sorteio.
O Circuito Vinhos e Gastronomia continua neste mês de abril com novas experiências. O quarto encontro já está confirmado para o dia 20 de abril (segunda-feira, pré-feriado), na Vezzo Osteria, também em Pouso Alegre, às 19h30. O endereço é Rua Victor Laraia, 23.
O menu da próxima edição contará com arancini de cogumelo, bolinho cremoso de risoto com açafrão recheado com mussarela e cogumelos, acompanhado de aioli de alho negro, além de gnocchi ao pomodoro, com nhoque artesanal servido com molho defumado da casa, azeite de ervas e parmesão. A noite contará ainda com novos rótulos servidos às cegas.
Os ingressos são limitados e estão disponíveis no site oficial: www.vamosdegustar.com.br
